Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

2 porzioni

Zutaten

Braciole di maiale

1400 g di acqua
600 g di braciole di maiale (2 pezzi), spessore 3-4 cm
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone

Fritelle di patate

300 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di acqua
2 uova
30 g di pangrattato
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1335 mg

Eiweiß 94 g

Brennwert 4572 kJ / 1092 kcal

Fett 59 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 19.2 g

Kohlenhydrate 41.3 g

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