Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

2 porzioni

Zutaten

Braciole di maiale

di acqua
1400 g
di braciole di maiale (2 pezzi), spessore 3-4 cm
600 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
20 g
di succo di limone
30 g

Fritelle di patate

di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
300 g
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di acqua
50 g
uova
2
di pangrattato
30 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 1092 kcal / 4572 kJ

Eiweiß 94 g

Fett 59 g

Kohlenhydrate 41.3 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 19.2 g

Natrium 1335 mg

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