Scarpazza sarzanese

Scarpazza sarzanese

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Ripieno

500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
600 g di bietole, le foglie lavate
400 g di foglie di borragine lavate
200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
300 g di porri a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Sfoglia

200 g di acqua
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
500 g di farina tipo 0

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1322.7 mg

Eiweiß 28.1 g

Brennwert 2770 kJ / 661.6 kcal

Fett 36.4 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 12.6 g

Kohlenhydrate 56.2 g

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