Limetten-Quinoa Suppe mit Poulet

Name: Limetten-Quinoa Suppe mit Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 200 g Stangensellerie; 2 EL Olivenöl; 100 g Quinoa; 1300 g Wasser; 2 Hühnerbouillonwürfel (für je 0,5 l); 2 Prisen Cayennepfeffer; 1 Limette; ½ TL Salz; 4 Pouletbrustfilets; 1 ½ EL Limettensaft; 50 g Brunnenkresse; 1 Limette

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
200 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
2 EL Olivenöl
100 g Quinoa (Kochzeit 10 Min.)
1300 g Wasser
2 Hühnerbouillonwürfel (für je 0,5 l)
2 Prisen Cayennepfeffer
1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale einer halben Zitrone
½ TL Salz
4 Pouletbrustfilets (je ca. 120 g), trocken getupft
1 ½ EL Limettensaft