Spargelsalat

Spargelsalat

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
20 g
grüner Spargel dünne Stangen, Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (3 cm)
250 g
Knoblauchzehe jung, frisch, in dünnen Scheiben
1
Pinienkerne
20 g
Cherry-Tomaten
150 g
Zucker
10 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (ca. 5-6 Stück)
50 g
Rucola geputzt
80 g
Ziegenfrischkäse in Stücken (z. B. 2 Ziegenfrischkäsetaler von Picandou)
80 g
Salz
¼ - ½ TL
Pfeffer
1 - 2 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 201 kcal / 837 kJ

Eiweiß 5 g

Fett 16 g

Kohlenhydrate 7 g

Ballaststoffe 1.9 g

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