Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 41 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porciones

Zutaten

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porciones

Natrium 2549 mg

Eiweiß 59 g

Brennwert 2725 kJ / 649 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 28 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SABORES INCREÍBLES 9 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Pollo al tequila y chile pasilla

Pollo al tequila y chile pasilla

2 Std.

Carne en su jugo, estilo Jalisco

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30 Min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1 Std. 10 Min

Pescado a la veracruzana

Pescado a la veracruzana

30 Min

Pescado a la talla

Pescado a la talla

40 Min

Aguachile de camarón

Aguachile de camarón

15 Min

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25 Min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1 Std. 45 Min

Sopa de tortilla

Sopa de tortilla

40 Min

Birria de res estilo Jalisco

Birria de res estilo Jalisco

1 Std. 45 Min

Salsa martajada

Salsa martajada

50 Min

Salsa roja de molcajete

Salsa roja de molcajete

10 Min