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Pastuccia teramana
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
8 porzioni
Zutaten
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
130 g di pecorino semistagionato a pezzi (2-3 cm)
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130 g di Fontina a pezzi (2-3 cm)
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30 g olio extravergine di oliva
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100 g di salsiccia fresca sgranata
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100 g di pancetta affumicata a tocchetti
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600 g di acqua
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400 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
-
1 cucchiaino di sale
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350 g di farina di mais bramata
-
2 uova
-
100 g di uvetta sultanina (optional) ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
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burro q.b.
-
5 cucchiai di pangrattato
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
1312.1 mg
Eiweiß
32.5 g
Brennwert
2646.1 kJ /
632 kcal
Fett
28.3 g
Ballaststoffe
0.6 g
gesättigte Fettsäuren
13.3 g
Kohlenhydrate
51.4 g
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