Pikanter Thai-Nudelsalat mit Zupffleisch

Name: Pikanter Thai-Nudelsalat mit Zupffleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Farfalle; Wasser; Salz; 1 rote Chilischote, frisch; 5 Stängel Koriander; 1 Limette; 1 Knoblauchzehe; 50 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen; 1 gestr. TL gelbe Thai-Currypaste; 25 g Fischsauce; 50 g Ketjap Manis; 20 g Sojasauce; 2 TL Sambal Oelek; 400 g Fleisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

500 g Farfalle
Wasser zum Garen der Nudeln
Salz zum Garen der Nudeln
1 rote Chilischote, frisch, halbiert, entkernt
5 Stängel Koriander, abgezupft
1 Limette, unbehandelt
1 Knoblauchzehe
50 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
1 gestr. TL gelbe Thai-Currypaste
25 g Fischsauce
50 g Ketjap Manis
20 g Sojasauce
2 TL Sambal Oelek
400 g Fleisch, gegart, abgekühlt (z. B. Suppenfleisch oder Rinderbeinscheibe), in Stücken (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1623 kJ / 388 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 3.9 g