Geräte und Zubehör
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Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel
Zubereitung 20 Min
Gesamt 35 Min
4 raciones
Zutaten
Atún crujiente
-
70 g de maicena
-
3 claras de huevo
-
40 g de panko
-
40 g de coco rallado
-
1 cucharadita de sal
-
4 trozos de atún fresco (de 12x2.5 cm)
Salsa de ciruelas
-
80 g de ciruelas pasas sin hueso
-
300 g de vino dulce (Moscatel)
-
200 g de nata (18% materia grasa)
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
4 cucharadas de aceite (para sellar el atún)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
585.5 mg
Eiweiß
34.7 g
Brennwert
2146 kJ /
513 kcal
Fett
28.5 g
Ballaststoffe
4.9 g
gesättigte Fettsäuren
12 g
Kohlenhydrate
29.6 g
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