Polpette al sugo in vasocottura

Polpette

• 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 1 spicchio di aglio
• 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
• 350 g di carne trita mista
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• pangrattato q.b.

Salsa al pomodoro

• 1 spicchio di aglio
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 320 g di passata di pomodoro
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 500 g di acqua