Hähnchen-Mais-Suppe, Brokkoli-Terrine

Name: Hähnchen-Mais-Suppe, Brokkoli-Terrine
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 400 g Brokkoliröschen; Butter; 4 Eier; 150 g Sahne; 1 - 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 2 Knoblauchzehen; 140 g Zwiebeln; 60 g Butter; 280 - 320 g Maiskörner, aus der Dose; 350 - 400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 900 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 200 - 300 g Sahne; ½ TL Salz; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Paprika, süß; 2 EL Koriander, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
400 g Brokkoliröschen
Butter zum Einfetten
4 Eier
150 g Sahne
1 - 1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer, nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss

2 Knoblauchzehen
140 g Zwiebeln, halbiert,
oder 140 g Schalotten, halbiert
60 g Butter, in Stücken
280 - 320 g Maiskörner, aus der Dose, abgetropft
350 - 400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in Stücken (3 cm)
900 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Brühwürfel für Hühnerbrühe (für 0,5 l)
1 grüne Chilischote, frisch (z.B. Jalapeño), entkernt und gehackt (optional)
200 - 300 g Sahne
½ TL Salz
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Paprika, süß
2 EL Koriander, frisch, gehackt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1537 kJ / 367 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 27 g
Ballaststoffe: 3 g