Preserved lemon and desert vegetable medfouna

Preserved lemon and desert vegetable medfouna

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 5 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

preserved lemon rind only, no white pith, 2 cut into pieces
6 pieces
coarse semolina
2 tbsp
poppy seeds
2 tbsp
coriander seeds
2 tbsp
water
250 g
milk
80 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
wholemeal plain flour
160 g
plain flour plus extra if needed
300 g
salt plus an extra 1-2 pinches
1 tsp
zucchini cut into pieces
300 g
brown onion cut into eighths
400 g
extra virgin olive oil plus an extra one tablespoon
100 g
tomato cut into halves
1
ricotta
460 g
smoked paprika
1 tbsp
fresh coriander leaves only
6 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
ground black pepper
1 - 2 pinches

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1220.9 mg

Eiweiß 31.2 g

Brennwert 4084.6 kJ / 972.5 kcal

Fett 46.9 g

Ballaststoffe 15.9 g

gesättigte Fettsäuren 12.1 g

Kohlenhydrate 98.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Shane Delia's Spice Journey 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Plum brioche buns

2h 30min

Rose Harissa

20min

Fruit platter with lemon and honey dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

15min

Ratatouille galette (Thermomix® Cutter)

1h 40min

Nut butter dressing

5min

Rye seed loaf

28h 10min

Hemp and matcha overnight oats

6h 5min

Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)

13h

Quark and herb spread

5min

Apple frangipane tart

1h 20min

Miso corn purée with almond ricotta

3h 20min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35min