Gratin de l’armailli

Gratin de l’armailli

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Les pâtes et le mélange légumes-jambon

1 c. à café de beurre pour graisser
200 g d'emmental en morceaux (2 cm)
100 g de gruyère en morceaux (2 cm)
250 g de chou blanc en morceaux (3 cm)
200 g de jambon cuit arrière en tranches, coupées en deux
1200 g d'eau
300 g de pâtes sèches, type macaroni (cuisson 5 minutes)
200 g de pommes de terre à chair ferme pelées, en morceaux (1 cm)
1 ½ c. à café de sel
½ bouquet de ciboulette fraîche (env. 10 g), ciselée

La liaison

2 œufs frais
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
¼ de c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
¼ de c. à café de piment de Cayenne, moulu
¼ de c. à café de sel

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 905 kcal / 3781 kJ

Eiweiß 47.7 g

Fett 49 g

Kohlenhydrate 65 g

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