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Skandinavisches Roggenbrot

Skandinavisches Roggenbrot
4.2 357 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 27 Std.
20 Scheiben
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Zutaten

  • Roggenkörner
    300 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    350 g
  • Zucker
    30 g
  • Trockenhefe
    2 TL
  • Roggenmehl
    300 g
  • Weizenmehl Type 405
    100 g
  • Sonnenblumenkerne
    100 g
  • Kürbiskerne
    80 g
  • Leinsamen
    50 g
  • Buttermilch
    220 g
  • dunkles Bier
    180 g
  • Honig
    30 g
  • Salz
    2 TL
  • Haferflocken
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 7 g
Brennwert 866 kJ / 206 kcal
Fett 6 g
Kohlenhydrate 28 g

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