Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

4.5 6 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Ripieno

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g
di acqua
500 g
di sale
1 cucchiaino
di spinaci freschi
500 g
cipolla in quarti (100 g circa)
1
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
30 g
di ricotta fresca sgocciolata dal siero
250 g

Pasta fresca

di farina tipo 00 + q.b.
300 g
uova
3
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Terminare la preparazione

di burro
40 g
di semi di papavero
1 cucchiaio

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 490.7 kcal / 2052.8 kJ

Eiweiß 23 g

Fett 26.5 g

Kohlenhydrate 44.3 g

Ballaststoffe 3.3 g

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