Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 31 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

La crème

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 œufs blancs et jaunes séparés
450 g de lait entier

La mousse au caramel

300 g de sucre en poudre
1 trait de jus de citron

1 c. à soupe d'eau
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 1044 kJ / 247 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Automnales Vol. I 13 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Parfait chocolat et thé fleuri

Parfait chocolat et thé fleuri

3 godz. 55 min

Crème au chocolat

Crème au chocolat

3 godz. 25 min

Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé

12 godz.

Crème brûlée

Crème brûlée

2 godz. 40 min

Le drômois

Le drômois

12 godz. 45 min

Gâteau magique au caramel au beurre salé

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3 godz. 15 min

Mousse framboise-noix de coco

Mousse framboise-noix de coco

2 godz. 15 min

Mousse poire-caramel beurre salé

Mousse poire-caramel beurre salé

2 godz. 30 min

Crème à la pâte de speculoos

Crème à la pâte de speculoos

2 godz. 40 min

Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé

4 godz. 35 min

Crème brûlée à l’abondance

Crème brûlée à l’abondance

3 godz.

Pannacottas after eight

Pannacottas after eight

5 godz. 35 min