Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 6 Std. 15 Min

6 raciones

Zutaten

Helado de queso roquefort

6 hojas de gelatina
agua fría
250 g de leche entera
500 g de nata (35% de grasa)
400 g de queso roquefort
1 clara de huevo
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 chorrito zumo de limón

Vinagreta de nueces

50 g de nueces peladas (y algunas más para decorar)
30 g de vinagre
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
90 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal

Ensalada

400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
200 g de tomates cherry (en mitades)
3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas
de nuez pelada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 raciones

Eiweiß 7.7 g

Brennwert 1743.7 kJ / 417.2 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 6.6 g

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Spanien

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