Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

18 unidades

Zutaten

Salsa de almendras y azafrán

de romero fresco (de 14-15 cm)
18 ramitas
de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
600 - 700 g
de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
100 g
sal
pimienta molida
de mantequilla
50 g
de chalota
100 g
diente de ajo
1
de hebras de azafrán
1 - 2 pellizcos
de caldo de pescado
400 g
de almendra molida
30 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de sal
½ cucharadita

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 58 kcal / 244 kJ

Eiweiß 6.2 g

Fett 3.4 g

Kohlenhydrate 0.7 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Natrium 60.5 mg

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Auch enthalten in

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Spanien

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