![Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7828EFF8-6127-4FEB-AD04-0268449ECA55/Derivates/c33557dd-d08f-4c56-8657-48d7e2a0d4af.jpg)
Kompatible Versionen
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Relleno
- 100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
- 50 g de leche
- 2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
- 40 g de chalotas
- 70 g de pimiento verde
- 70 g de puerro
- 40 g de aceite de oliva
- 40 g de pasas sin semillas
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso
- 40 g de nueces peladas
- 50 g de brandy
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pollo
- 1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
- 2 - 3 lonchas de beicon ahumado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 125 g de cerveza
- 1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)
Hojaldres de arándanos
- 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de azúcar
- 8 cucharaditas de queso mascarpone
- 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
- 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
- 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
- 400 g de leche
- 1 - 2 cucharaditas de sal
- 125 g de cerveza
- 20 g de mantequilla
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 2923 kJ / 699 kcal
- Eiweiß
- 58.64 g
- Kohlenhydrate
- 29.01 g
- Fett
- 32.51 g
- Ballaststoffe
- 2.58 g
Alternative Rezepte
Coca de chipirones y boletus al ajillo
40min
Sopa con tosta de queso y huevo
1 godz. 45 min
Roscón relleno con frutas confitadas
4 godz.
Pan de carne con puré de patata y salsa con champiñones
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Pimientos rellenos de salchichas, magro de cerdo y arroz
1 godz. 45 min
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Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera
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Pollo asado con ensalada de judías blancas y pesto de rúcula
1h
Brochetas de carne picada y aliño de tomate
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Aguja de cerdo con piña y naranja
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1 godz. 45 min