Le pain de type 80 (Bruno Dinel)

Le pain de type 80 (Bruno Dinel)

4.6 5 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 5 Min

4 parts

Zutaten

450 g de farine de blé type 80, et un peu pour fariner
10 g de sel
50 g de farine de maïs torréfié
320 g d'eau froide
10 g de levure boulangère fraîche

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 13 g

Brennwert 1933 kJ / 455 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 94 g

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