Sorrentinos con salsa cremosa de tomate

Sorrentinos con salsa cremosa de tomate

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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
4 raciones

Zutaten

Masa
  • de harina (y algo más para espolvorear)
    200 g
  • huevos (53-63 g c/u)
    2
  • de aceite de oliva virgen extra
    1 cucharada
  • de tomate concentrado
    60 g
  • yema de huevo
    1
Relleno y montaje
  • de jamón cocido (en lonchas o trozos)
    150 g
  • de queso ricota
    250 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • harina
Cocción y salsa cremosa de tomate
  • de agua
    2 litros
  • de nata
    300 g
  • de tomate concentrado
    50 g
  • de maicena
    10 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de queso parmesano rallado
    20 - 30 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 553 kcal / 2313 kJ
Eiweiß 27.2 g
Fett 30.4 g
Kohlenhydrate 42.6 g
Ballaststoffe 2.1 g

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