Geräte und Zubehör
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Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
Zutaten
Pasta al cacao
-
280 g di farina tipo 00 + q.b.
-
20 g di cacao amaro in polvere
-
2 uova (circa 60 g l'una)
-
1 ½ cucchiaio olio extravergine di oliva
Ripieno
-
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
30 g di gherigli di noci
-
30 g di pancetta affumicata
-
300 g di ricotta fresca scolata dal siero
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
40 g di burro a tocchetti
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
29 g
Brennwert
2883 kJ /
689 kcal
Fett
36.3 g
Ballaststoffe
2.2 g
Kohlenhydrate
61.7 g
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Italien
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