Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur
Zutaten
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Schalotten in Stücken100 g
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Thymian, frisch Blättchen abgezupft10 Zweiglein
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Portwein, rot170 g
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Granatapfelsirup100 g
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Rindslungenbraten (Rinderfilet), Schmetterlingsschnitt für Roulade (siehe Tipp)900 g
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Salz¾ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen½ TL
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Semmelfülle, selbstgemacht (siehe Tipp)250 g
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Granatapfelkerne etwas mehr zum Dekorieren55 g
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Dijonsenf30 g
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Butter in Stücken30 g
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rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben800 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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