Schlangenbrot-Hotdog mit Tomaten-BBQ-Sauce

Teig

• 150 g Wasser
• ¼ Würfel Hefe (ca. 10 g)
• 250 g Mehl, und etwas mehr zum Auswallen
• ½ TL Salz
• 1 EL Olivenöl

Sauce

• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Tomaten, entkernt, in Stücken (3 cm)
• 3 EL Brombeerkonfitüre
• 1 EL Tomatenpüree
• 1 EL Senf, grobkörnig
• 1 EL Weissweinessig
• ½ TL Paprika edelsüss
• ¼ TL Zimt, gemahlen
• 1 TL Salz
• 1 EL Whisky
• 1 EL Maisstärke (z.B. Maizena)

Hotdog

• Wasser, zum Bestreichen
• 8 Zweigchen frischer Rosmarin
• 8 Schweinswürstchen (ca. 400 g)