Kompatible Versionen
Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- ½ gousse de vanille
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 125 g de lait
- ½ zeste d’orange bio, et un peu pour la déco
- 6 gousses de cardamome
- 3 grains de poivre de Sichuan
- 230 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 œuf
- 500 g d'eau
- 300 g de jus d'orange fraîchement pressé
- 2 étoiles de badiane
- 3 grains de poivre noir
- 1 clou de girofle
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 75 g de Grand Marnier®
- 50 g de beurre demi-sel
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2185 kJ / 524 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 68 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais
12hod. 20min
Blancs-mangers au miel et aux agrumes
6 Std. 30 Min
Poires farcies en papillote
35min
Poires à la vapeur de thé, miel citronné
45min
Crèmes lait d'amande-pistache, compotée d'abricots et sablés
3h 30min
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1h
Crémeux au citron et suprêmes d'orange
35min
Paskha (Entremets au fromage blanc)
24hod.
Gâteau vapeur à l'orange
40 Min
Mousse d'abricot aux amandes
Keine Bewertungen
Cakes miel, gingembre et mandarine
55min
Glace à l'estragon
12óra