![Rabo de ternera con salsa de chocolate Rabo de ternera con salsa de chocolate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/74B0DDE3-B679-43D6-B3AA-89B14FAAE4A3/Derivates/bf6ee7cc-5cbb-44e8-984d-5b4319d1a522.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1200 - 1300 g de rabo de ternera en trozos
- 200 g de zanahoria en rodajas (1-2 cm)
- 100 g de puerro en rodajas (1-2 cm)
- 200 g de cebolla en octavos
- 750 g de vino tinto
- 10 - 12 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel secas
- 10 granos de pimienta negra
- 3 clavos enteros
- 1 palo de canela
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de sal
- 70 g de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
- 75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 1551 kJ / 37 kcal
- Eiweiß
- 25.5 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Fett
- 23.9 g
- Ballaststoffe
- 3.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1 Std. 10 Min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4 Std. 15 Min
Codornices en escabeche de boletus
25 Std.
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 godz. 5 min
Perdices confitadas
26 Std. 30 Min
Codornices en salsa de cítricos
40min
Perdices con salsa de chocolate
3 Std.
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1 godz. 20 min
Pierna de cordero a la mostaza y menta
2 Std. 30 Min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2sa 50 dk
Carrilleras de ternera estofadas
9h
Alubias tolosanas con chorizo y tocino (Cocción lenta)
14 Std. 25 Min