![Chocolate salted caramel petit fours Chocolate salted caramel petit fours](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3116E774-7EBB-4128-B1D0-7750CD7CA91A/Derivates/d199872c-5501-4e45-96d6-4ebe4072a33d.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Biscuit base
- 200 g dark chocolate (70% cocoa), broken into pieces
- 40 g unsalted butter, softened and cut into pieces
- 40 g light brown sugar
- 2 tsp golden syrup
- 40 g self-raising flour
- 20 g cocoa powder
Salted caramel
- 80 g salted butter, room temperature
- 80 g light brown sugar
- 60 g pouring (whipping) cream
- ½ tsp gelatine powder
- 1 ½ tsp golden syrup
- ½ tsp vanilla bean paste
- ¼ tsp salt
Chocolate mousse
- 1 tsp gelatine powder
- 2 tbsp milk
- 250 g pouring (whipping) cream
Chocolate ganache
- ½ tsp gelatine powder
- 50 g pouring (whipping) cream
- 20 g salted butter
- sea salt flakes, for sprinkling
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Brennwert
- 1092.1 kJ / 260 kcal
- Eiweiß
- 2.4 g
- Kohlenhydrate
- 16.8 g
- Fett
- 20.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 0.6 g
- Natrium
- 176.1 mg
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