Hackfleischrisotto

Name: Hackfleischrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 200 g Rinderhackfleisch; 2 EL Öl; 1 Möhre; 1 Staudensellerie-Stange; 1 Schalotte; 250 g Risottoreis; 650 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g passierte Tomaten; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 15 g Butter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Parmesan in Stücken
200 g Rinderhackfleisch
2 EL Öl
1 Möhre in Stücken
1 Staudensellerie-Stange in Stücken
1 Schalotte
250 g Risottoreis
650 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
300 g passierte Tomaten
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
15 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 535 kcal / 2241 kJ
Eiweiß: 24 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 53 g
Ballaststoffe: 3.1 g