Galettes mit Pilz-Schinken-Füllung

Name: Galettes mit Pilz-Schinken-Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 50 g Buchweizen-Mehl; 1 Ei; 120 g Wasser; ½ TL Salz; 8 Stängel Petersilie; 150 g Zwiebeln; 20 g Butter; 100 g gekochter Schinken; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 10 g Mehl; 120 g Wasser; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 250 g Champignons

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Butter
50 g Buchweizen-Mehl z.B. von Alnatura
1 Ei
120 g Wasser
½ TL Salz

8 Stängel Petersilie, abgezupft
150 g Zwiebeln, halbiert
20 g Butter und etwas mehr zum Braten
100 g gekochter Schinken, in Würfeln (5 mm)
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
10 g Mehl
120 g Wasser
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
250 g Champignons, je nach Größe halbiert oder geviertelt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 965 kJ / 231 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 13 g
Ballaststoffe: 2.6 g