Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bignè a sorpresa
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std.
18 pezzi
Zutaten
Pasta choux al basilico
-
120 g di farina tipo 00
-
20 g di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
-
130 g di acqua
-
70 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g zucchero
-
2 uova
Crema pasticcera salata
-
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di burro a pezzi
-
250 g di latte
-
2 tuorli
-
40 g di farina tipo 00
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
-
50 g di speck a listarelle
-
50 g di pistacchi in granella
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pezzo
Eiweiß
6.8 g
Brennwert
820 kJ /
196 kcal
Fett
14.1 g
Ballaststoffe
0.5 g
Kohlenhydrate
10.5 g
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