Gulasz z soczewicy i buraków

Name: Gulasz z soczewicy i buraków
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 350 g pieczarek; 20 g oliwy z oliwek; 270 g czerwonych buraków; 150 g korzenia pietruszki; 80 g czerwonej cebuli; 200 g zielonej soczewicy, suszonej; 4 ziarna ziela angielskiego; 3 ziarna pieprzu czarnego; 2 liście laurowe, suszone; 650 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 35 g koncentratu pomidorowego; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.1 (295 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

350 g pieczarek, pokrojonych w 3 mm plastry
20 g oliwy z oliwek
270 g czerwonych buraków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
150 g korzenia pietruszki, pokrojonego na 4 cm kawałki
80 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
200 g zielonej soczewicy, suszonej
4 ziarna ziela angielskiego
3 ziarna pieprzu czarnego
2 liście laurowe, suszone
650 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
oder 10 - 20 g czerwonego octu winnego
35 g koncentratu pomidorowego
½ - 1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście, drobno posiekana, do dekoracji

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 1248.5 kJ / 298.4 kcal
Eiweiß: 17.7 g
Kohlenhydrate: 47.4 g
Fett: 6.4 g
gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ballaststoffe: 10.4 g
Natrium: 659.8 mg