Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 4 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

Mashed Potatoes

water
1000 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)
550 g
salted butter diced
50 g

Choux Pastry

water
115 g
salted butter diced
25 g
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
80 g
medium eggs
2

Baking

egg yolks from medium eggs
3
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 409.1 mg

Eiweiß 5.8 g

Brennwert 1004.4 kJ / 240.1 kcal

Fett 13.1 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.4 g

Kohlenhydrate 25.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ENTERTAINING MADE EASY 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Pancakes with Cream and Pistachios (Qatayef with Achta)

Pancakes with Cream and Pistachios (Qatayef with Achta)

50 Min

Lemon and Rosemary Infused Oil

Lemon and Rosemary Infused Oil

15 Min

Pollock Croquettes with Olives

Pollock Croquettes with Olives

1 Std. 40 Min

Apple Rose Tart

Apple Rose Tart

1 Std. 40 Min

Amaretti Crème Brulée

Amaretti Crème Brulée

4 Std. 30 Min

Brioche

Brioche

5 Std.

Egg Liqueur Crème Brûlée

Egg Liqueur Crème Brûlée

1 Std. 15 Min

Chocoholics

Chocoholics

1 Std.

Apple Strudel

Apple Strudel

1 Std. 45 Min

Pastéis de Nata (Custard Pastries)

Pastéis de Nata (Custard Pastries)

55 Min

Croissants

Croissants

12 Std.

Lemon Tart

Lemon Tart

4 Std. 30 Min