Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 15 g masła
- 220 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
- 6 owoców jałowca
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek, pokrojonych na kawałki
- 2 łyżki bułki tartej
- 100 g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
- 100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, w plastrach
- 2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
- 2 łyżeczki soli, do oprószenia perliczek
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, do oprószenia perliczek
- 200 g białego wina, wytrawnego
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 2446.1 kJ / 584.2 kcal
- Eiweiß
- 64.4 g
- Kohlenhydrate
- 13.6 g
- Fett
- 29.2 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 Std. 45 Min
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
2 godz. 15 min
Balotyna z kaczki
2h 45min
Polędwica wołowa z warzywami
50min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8u.
Krewetki i kalmary z selerem naciowym
30min
Polędwica z tuńczyka w nori
1 godz.
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy
1h 5min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1h 5min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min