Sicilian Caponata - Caponata siciliana

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

3.8 41 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

olive oil
30 g
aubergines diced (3-4 cm), (1 large)
300 - 350 g
red peppers cut in eighths (approx. 2 peppers)
200 g
red onions cut in pieces (3 cm)
120 g
celery cut in pieces (1 cm)
100 g
garlic cloves
3
ripe tomatoes diced
150 g
pickled capers drained
40 g
green olives pitted
40 g
passata
200 g
red wine vinegar
50 g
sugar
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp
fresh basil leaves or to taste
10

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2.1 g

Brennwert 515 kJ / 123 kcal

Fett 6.5 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Italian Kitchen 62 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Polenta with Ratatouille

1h 20min

Asparagus Risotto

45min

Mushroom Ragout with Steamed Leeks and Hasselback Potatoes

1h 15min

Fennel and Caraway Rye Crackers with Houmous

1h 30min

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50min

Sicilian Caponata

30min

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25min

Polenta with Ratatouille

1h 20min

Chestnut and Fennel Soup - Zuppa di castagne e finocchio

35min

Aubergine and Almond Dip

20min

Spinach and Ricotta Malfatti - Malfatti di spinaci e ricotta

45min

Puttanesca Penne

50min