Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

4.5 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Les brochettes

75 g de couenne de porc déshydratée
12 de belle crevette crue, décortiquée

12 gambas, décortiquées
1 blanc d'œuf battu
400 - 500 g d'huile de friture

La sauce à la mangue

1 mangue mûre épluchée et dénoyautée
1 yaourt à la grecque
2 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 945 kJ / 226 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les tapas 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Tartare de thon et gaspacho

20min

Mousse de chèvre en habit de poireau

2h 50min

Petits tartares de bœuf

1h

Mousse à l'avocat

15min

Sauce citronnée à la menthe

10min

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

12h

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15min

Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco

20min

Carpaccio de saint-jacques

45min

Tartare de dorade à la mangue

10min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min