Tortiglioni mit Salsiccia und Pilzen

Name: Tortiglioni mit Salsiccia und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie, frisch; 20 g Olivenöl, nativ; 30 g Schalotten; 280 g rohe Salsiccia; 70 g Pilze, frisch; 1 ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 600 g Wasser; 350 g Pasta getrocknet, Sorte Tortiglioni; 50 g Halbrahm, ca. 25 % Fettgehalt

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie, frisch Blätter gewaschen und getrocknet
1 Bund
Olivenöl, nativ
20 g
Schalotten
30 g
rohe Salsiccia ohne Haut und in Stücken (2-3 cm)
280 g
Pilze, frisch getrocknet, 10 Min. in warmem Wasser eingeweicht und ausgedrückt
70 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Wasser
600 g
Pasta getrocknet, Sorte Tortiglioni von bester Qualität
350 g
Halbrahm, ca. 25 % Fettgehalt
50 g