Italienische Obsttorte

Teig

• 200 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 100 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 100 g Zucker
• 1 Ei (Kl. M)
• 1 Prise Salz
• Mehl zum Bearbeiten

Creme

• 50 g Zucker
• ½ Vanilleschote, in Stücken (1 cm)
• 1 Orange, Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
• 2 Eigelb (Kl. M)
• 250 g Milch
• 250 g Sahne
• 40 g Speisestärke
• 1 Prise Salz

Beeren

• 100 g Himbeerkonfitüre, ohne Stücke
• 200 g Erdbeeren, halbiert
• 100 g rote Johannisbeeren
• 100 g Himbeeren
• 100 g Heidelbeeren
• 2 TL Puderzucker