Melonenrinden-Relish
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Melonenrinden-Relish

Zutaten

  • 900 g Wassermelone, unbehandelt, nur die Schale, in Stücken (ca. 250 g)
  • 2 Schalotten (ca. 50 g)
  • 5 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 20 g Öl
  • ½ TL Senfkörner
  • ½ TL Korianderkörner
  • ½ TL Fenchelsamen
  • 30 g Zucker
  • 250 g Orangensaft
  • 30 g Balsamico, hell
  • 30 g Apfelessig

Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Brennwert
1122 kJ / 268 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
10 g

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