Geräte und Zubehör
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Rollè al macis e salsa allo zafferano
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 porzioni
Zutaten
Rollè al macis
-
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 uovo
-
550 g di carne trita di manzo
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di macis
-
100 g di prosciutto cotto a fette
-
40 g Emmental a fette
Salsa allo zafferano
-
100 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
-
120 g di cipolla a pezzi
-
30 g di gambo di sedano a pezzi
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
500 g di acqua
-
100 g di vino bianco
-
1 bustina di zafferano in polvere
-
30 g di burro a pezzi
-
30 g di farina tipo 00
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
35.8 g
Brennwert
1443 kJ /
345 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
1 g
Kohlenhydrate
7.8 g
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