Filetto di maiale con salsa ai funghi

Filetto di maiale con salsa ai funghi

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 porzioni

Zutaten

di filetto di maiale (due filetti interi da circa Ø 6 cm)
1000 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
4 cucchiai
di carote pelate e a rondelle (circa 0,5 cm)
800 g
di scalogno a fettine sottili
50 g
di burro a pezzi
80 g
di funghi porcini secchi ammollati in acqua 10 minuti e strizzati
50 g
di vino bianco
50 g
di acqua
500 g
dado per brodo di carne
½
di foglie di salvia secca
1 cucchiaino raso

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 389 kcal / 1627 kJ

Eiweiß 29.8 g

Fett 26.2 g

Kohlenhydrate 9 g

Ballaststoffe 3.8 g

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