Crema di pere e cioccolato

Name: Crema di pere e cioccolato
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 5 g di radice fresca di zenzero; 20 g di zucchero; 300 g di pere; 1 foglio di gelatina; 120 g di panna (min. 30% di grassi); cioccolato fondente

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

5 g di radice fresca di zenzero
20 g di zucchero
300 g di pere
1 foglio di gelatina (5 g), precedentemente ammollato in acqua fredda e strizzato
120 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
cioccolato fondente a scaglie, q.b. per decorare

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 745 kJ / 178 kcal
Eiweiß: 1.3 g
Kohlenhydrate: 15.6 g
Fett: 12.3 g
Ballaststoffe: 2.6 g