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Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
La croûte de pistache
-
80 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
40 g de beurre
-
60 g de chapelure
-
2 pincées sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La limande et sa garniture
-
8 filets de limande
-
1 filet d'huile d'olive
-
300 g de carottes coupées en tronçons
-
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
100 g d'échalotes coupées en deux
-
20 g gingembres frais
-
15 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de quatre-épices
-
100 g de lait de coco
-
2 - 3 branches de coriandre fraîche équeutées
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
51.5 g
Brennwert
2525 kJ /
604 kcal
Fett
30.8 g
Ballaststoffe
7.5 g
Kohlenhydrate
29 g
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Frankreich
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