Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1089 kJ / 262 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

"Marry me" chicken pasta

Keine Bewertungen

Gluten-free, Vegan Lentil Wraps

3 Std. 40 Min

Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric)

6 Std. 10 Min

Sous-vide Miso Aubergine

40 Min

Black Rice Risotto with Mixed Seafood

50 Min

Cacio e Pepe

30 Min

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1 Std. 40 Min

Struffoli (Italy)

1 Std. 10 Min

Olive oil, garlic and almond soup

5 Min

Salmorejo

10 Min

Spinach and Cheese Soufflés

35 Min

Springtime Risotto

55 Min