Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 29 g

Brennwert 4032 kJ / 964 kcal

Fett 85 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Halloween Dipped Apples

Halloween Dipped Apples

50 Min

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

1 Std.

Mustard-dill sauce

Mustard-dill sauce

2 Std. 15 Min

Plum slice

Plum slice

1 Std. 30 Min

Crunchy Granola

Crunchy Granola

2 Std.

Cocoa mocha almonds

Cocoa mocha almonds

50 Min

Salmon tartare

Salmon tartare

10 Min

Prawn Tempura Rolls

Prawn Tempura Rolls

2 Std. 40 Min

Temaki Sushi

Temaki Sushi

1 Std.

Tuna Tapenade

Tuna Tapenade

5 Min

Tuna mousse

Tuna mousse

10 Min

Cioppino

Cioppino

55 Min