Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 15 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 55 Min

4 portions

Zutaten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiweiß 12.8 g

Brennwert 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Fett 16.1 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Kohlenhydrate 26.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Viva la Vegan 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 min

Quinoa salad with mango salsa

1 godz.

Jewelled quinoa salad

1 godz. 35 min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 min

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1 godz.

Vegetarian chilli

1 godz. 5 min

Savoury tofu quiche

1 godz. 30 min

Fennel, asparagus and camembert salad

30 min

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Israeli couscous salad

1 godz.

Kale, sprouts and red cabbage salad

4 godz. 35 min