Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

Name: Filet de porc et ses légumes, sauce au vin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'échalote; 150 g de vin rouge; 300 g de carottes; 1 échine de porc; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; 130 g d'eau; ½ c. à café de fond de viande maison; 8 baies de genièvre; 25 g de confiture de cerises; 20 g de beurre; 1 c. à café de fécule de maïs

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

30 g d'échalote
150 g de vin rouge
300 g de carottes coupées en bâtonnets (1 x 7 cm)
1 échine de porc (500 g, env. Ø 6 cm)
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
130 g d'eau
½ c. à café de fond de viande maison
oder ½ cube de bouillon de viande (pour 0,5 l)
8 baies de genièvre
25 g de confiture de cerises
oder 25 g de confiture de fruits rouges
20 g de beurre
1 c. à café de fécule de maïs

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 250 kcal / 1047 kJ
Eiweiß: 29 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 11 g
Ballaststoffe: 2.5 g