Crema di zucca e capesante alla pancetta

Crema di zucca e capesante alla pancetta

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

12 capesante con il corallo
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
500 g di polpa di zucca a tocchetti (2-3 cm)
700 g acqua
1 cucchiaino colmo di sale
½ cucchiaino di paprika dolce
12 fette di pancetta affumicata
1 foglia di alloro secca
20 g di brandy

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 17.9 g

Brennwert 1042 kJ / 249 kcal

Fett 16.3 g

Kohlenhydrate 7.7 g

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Italien

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