Farro alle carote con frittata

Farro alle carote con frittata

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

di carote pelate e a pezzi (3 cm circa)
300 g
di sale
10 g
di cipolla a fette
100 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
70 g
uova
4
di farro (tempo di cottura 35 minuti)
250 g
di acqua
900 g
di olio extravergine di oliva
4 cucchiai
di cumino in polvere
½ cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 481 kcal / 2012 kJ

Eiweiß 22.1 g

Fett 22.2 g

Kohlenhydrate 48.6 g

Ballaststoffe 8.6 g

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