Kichererbsenletscho mit Schnittlauchrahm

Name: Kichererbsenletscho mit Schnittlauchrahm
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund frische Petersilie; 250 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Scheibe frischer Ingwer; 500 g Paprika, gemischt; 15 g Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 600 g Fleischparadeiser; 200 - 250 g Kichererbsen aus der Dose; 50 g Tomatenmark; 1 ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Bohnenkraut, getrocknet; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch, frisch; 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ Bund frische Petersilie Blättchen abgezupft
250 g Zwiebeln geviertelt
3 Knoblauchzehen halbiert
1 Scheibe frischer Ingwer (ca. 5 mm)
500 g Paprika, gemischt rot, gelb, grün, geviertelt
15 g Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
600 g Fleischparadeiser geachtelt
200 - 250 g Kichererbsen aus der Dose gewaschen, abgetropft
50 g Tomatenmark
1 ¾ TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
250 g Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch, frisch in Röllchen
1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 311 kcal / 1301 kJ
Eiweiß: 11 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 29 g
Ballaststoffe: 12 g