Möhren-Überraschungs-Muffins
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Möhren-Überraschungs-Muffins

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Zutaten

Muffins

  • 220 g Mandeln
  • Butter zum Einfetten
  • 4 Eier, getrennt
  • 80 g Zucker
  • 270 g Möhren, in Stücken
  • 40 g Marzipan-Rohmasse
  • 30 g Wasser, heiß
  • ½ TL Zimt
  • 60 g Mehl
  • 1 ½ TL Weinstein-Backpulver
  • 12 Schokoladen-Ostereier (1 cm Länge)

Toppings und Fertigstellung

  • 75 g Zucker
  • 200 g Butter, weich, in Stücken
  • 100 g Aprikosenkonfitüre, Zimmertemperatur
  • 175 g Doppelrahm-Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 1 EL Dekorzucker (Blüten) zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1954 kJ / 467 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
33 g

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