Alicuit de canard

Alicuit de canard

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

120 g d'oignons coupés en deux
250 g de carottes coupées en tronçons
300 g de pommes de terre à chair ferme détaillées en cubes (2 cm)
2 c. à soupe de graisse de canard et un peu pour la poêle
4 cuisses de canard confites
2 gousses d'ail hachées
12 gésiers de canard émincés en lanières
20 g d'armagnac
5 brins de persil plat frais ciselés
250 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de farine de blé
1 cube de bouillon de légumes
250 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 68.3 g

Brennwert 3318 kJ / 793 kcal

Fett 45.8 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 27.3 g

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Balade toulousaine 10 Rezepte
Frankreich

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